چرا میگوییم ژلاتین تقاضای جهانی برای پایداری را برآورده میکند؟
در سالهای اخیر، جامعه بینالمللی توجه بیشتری به توسعه پایدار داشته و در سراسر جهان به اجماع رسیده است. در مقایسه با هر دورهای در تاریخ تمدن مدرن، مصرفکنندگان در تغییر عادات بد به منظور ساختن جهانی بهتر فعالتر هستند. این یک تلاش انسانی با هدف استفاده پایدار و مسئولانه از منابع زمین است.
موضوع این موج مصرفگرایی جدید و مسئولانه، قابلیت ردیابی و شفافیت است. به عبارت دیگر، مردم دیگر نسبت به منبع غذایی که در دهانشان است بیتفاوت نیستند. آنها میخواهند منبع غذا، نحوه تولید آن و اینکه آیا با معیارهای اخلاقی که به طور فزایندهای ارزشمند میشوند، مطابقت دارد یا خیر را بدانند.
ژلاتین بسیار پایدار است
و به شدت از استانداردهای رفاه حیوانات حمایت کنید
ژلاتین نوعی ماده اولیه چند منظوره با ویژگیهای پایدار است. مهمترین نکته در مورد ژلاتین این است که از طبیعت میآید، نه سنتز شیمیایی، که با بسیاری از مواد غذایی دیگر موجود در بازار متفاوت است.
یکی دیگر از مزایایی که صنعت ژلاتین میتواند ارائه دهد این است که محصولات جانبی تولید شده در فرآیند تولید ژلاتین میتوانند به عنوان خوراک دام یا کود کشاورزی یا حتی به عنوان سوخت استفاده شوند که این امر سهم ژلاتین را در "اقتصاد بدون زباله" بیشتر میکند.
از دیدگاه تولیدکنندگان مواد غذایی، ژلاتین یک ماده اولیه چند منظوره و پرکاربرد است که میتواند نیازهای فرمولاسیونهای مختلف را برآورده کند. میتوان از آن به عنوان تثبیتکننده، غلیظکننده یا عامل ژلکننده استفاده کرد.
از آنجا که ژلاتین عملکردها و ویژگیهای متنوعی دارد، تولیدکنندگان هنگام استفاده از ژلاتین برای تولید مواد غذایی نیازی به افزودن مواد اضافی زیادی ندارند. ژلاتین میتواند تقاضا برای افزودنیها را کاهش دهد، که معمولاً حاوی کدهای e هستند زیرا غذاهای طبیعی نیستند.
زمان ارسال: ۱۶ آوریل ۲۰۲۱
