خانه

کلاژن فراوان‌ترین پروتئین در بدن شماست و مسئول ساختار، پایداری و قدرت آن است. این پروتئین از بسیاری از بافت‌ها، از جمله تاندون‌ها و رباط‌ها و همچنین پوست و دندان‌های شما پشتیبانی می‌کند (1).
در حالی که بدن شما این پروتئین را به تنهایی تولید می‌کند، تولید آن با افزایش سن کاهش می‌یابد. با این حال، می‌توانید کلاژن غذایی را از منابع حیوانی، از جمله گاوهای تغذیه شده با علف، دریافت کنید (1).
مکمل کلاژن می‌تواند از منابع حیوانی متنوعی مانند گاو، خوک و حیوانات دریایی تهیه شود. گاو گروهی از 10 جنس شامل گاومیش، گاومیش کوهان‌دار آمریکایی، بوفالو و بز کوهی است (1).
تغذیه با علف به این معنی است که حیوان باید فقط با علف یا علوفه تغذیه شود (به جز شیری که قبل از شیر گرفتن مصرف می‌شود) و اجازه دارد در طول فصل رشد تا زمان ذبح چرا کند (2).
وقتی به گاوها علف داده می‌شود، به این معنی است که به آنها اجازه داده می‌شود در اطراف دنبال غذا، مانند علف یا یونجه، بگردند.
مطالعات انسانی و حیوانی نشان می‌دهد که کلاژن گاوی ممکن است به جلوگیری از تحلیل استخوان، کاهش علائم پیری پوست و بهبود سلامت مفاصل کمک کند (3، 4، 5).
با این وجود، کلاژن تغذیه‌شده با علف ممکن است اخلاقی‌تر باشد، از رفاه حیوانات حمایت کند و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی، آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌ها را کاهش دهد.
اگرچه برچسب‌گذاری ژنریک محصولات تغذیه‌شده با علف عمدتاً بدون نظارت است، اما محصولات دارای گواهینامه انجمن تغذیه‌شده با علف آمریکا (AGA) فقط از حیواناتی تهیه می‌شوند که هرگز با آنتی‌بیوتیک یا هورمون درمان نشده‌اند (6، 7).
گاوهای تغذیه شده با علف، به دلیل محدودیت فضای کمتر و امکان پرسه زدن آزادانه، با شرایط انسانی‌تری پرورش می‌یابند (8).
در مقابل، گاوهای پرواری فضای محدودی دارند که منجر به همه‌گیری بیماری‌ها از جمله ورم پستان شده و در نتیجه مصرف آنتی‌بیوتیک را افزایش می‌دهد (8).
علاوه بر این، دامداری‌هایی که با علف تغذیه می‌شوند از نظر اکولوژیکی پایدارتر هستند. مطالعات نشان داده‌اند که آنها انرژی کمتری مصرف می‌کنند و تأثیر کلی زیست‌محیطی کمتری نسبت به دامداری‌های سرپوشیده یا بسته دارند (8).
کلاژن تغذیه‌شده با علف می‌تواند برای سلامت استخوان، پوست و مفاصل شما مفید باشد. انتخاب کلاژن تغذیه‌شده با علف، رفاه بهتر حیوانات و تأثیر بهتر بر محیط زیست را تضمین می‌کند.
مانند کلاژن گاوی معمولی، انواع اصلی مکمل‌های کلاژن تغذیه‌شده با علف، کلاژن هیدرولیز شده و ژلاتین هستند.
کلاژن هیدرولیز شده از دام تغذیه شده با علف از زنجیره‌های اسید آمینه بسیار کوچکی تشکیل شده و بسیار محلول است - به این معنی که به راحتی در آب حل می‌شود. در واقع، این مکمل‌ها را می‌توان در نوشیدنی‌های گرم و سرد حل کرد (9).
در مقابل، ژلاتین دام تغذیه‌شده با علف از تجزیه جزئی کلاژن مشتق می‌شود. اگرچه ژلاتین ساختار کوچک‌تری نسبت به کلاژن دارد، اما زنجیره اسید آمینه آن بزرگتر از کلاژن هیدرولیز شده است، بنابراین فقط در مایعات داغ حل می‌شود (10).
این دو نوع عمدتاً به صورت پودر موجود هستند، اما کپسول‌های کلاژن هیدرولیز شده نیز موجود است.
کلاژن هیدرولیز شده از دام‌های تغذیه شده با علف معمولاً به اسموتی‌ها، قهوه یا چای اضافه می‌شود، در حالی که ژلاتین عمدتاً برای تهیه فاج یا غلیظ کردن دسرها و سس‌ها استفاده می‌شود.
برخلاف کلاژن تغذیه‌شده با علف که از گاو گرفته می‌شود، کلاژن دریایی معمولاً از ماهی، کوسه یا عروس دریایی گرفته می‌شود (11).
کلاژن تغذیه‌شده با علف عمدتاً کلاژن نوع I و نوع III را فراهم می‌کند که بیشتر در استخوان‌ها، پوست، دندان‌ها، رباط‌ها، تاندون‌ها و رگ‌های خونی یافت می‌شود، در حالی که کلاژن دریایی عمدتاً کلاژن نوع I و نوع II را فراهم می‌کند که عمدتاً در پوست و غضروف یافت می‌شود. 9، 11).
علاوه بر این، کلاژن دریایی نسبت به سایر کلاژن‌های حیوانی راحت‌تر جذب می‌شود، کمترین خطر شیوع بیماری را دارد و احتمال التهاب کمتری دارد (1، 9، 11).
علاوه بر این، کلاژن دریایی تنها جایگزین سازگار با آفت‌کش‌ها است که ممکن است برای افرادی که به دلایل مذهبی یا شخصی از مصرف محصولات گوشتی اجتناب می‌کنند، ارجح باشد (9، 11).
انواع اصلی مکمل‌های کلاژن حیوانات تغذیه‌شده با علف، کلاژن هیدرولیز شده و ژلاتین هستند. برای کسانی که گوشت گاو نمی‌خورند یا فقط به دنبال جایگزین هستند، کلاژن دریایی نیز موجود است.
با این حال، در موارد نادر، برخی افراد ممکن است به کلاژن گاوی حساسیت داشته باشند که می‌تواند منجر به واکنش آلرژیک شود. این واکنش آلرژیک تهدیدکننده زندگی باعث می‌شود که مجاری هوایی ناگهان تنگ شوند و تنفس دشوار شود (11).
با این وجود، استخوان گاو همچنان یکی از غنی‌ترین منابع ژلاتین است و به دلیل کم خطر بودن برای سلامتی، 23 درصد از تولید ژلاتین در اروپا و ایالات متحده را تشکیل می‌دهد (4).
هیچ خطر مستندی در مورد مصرف کلاژن تغذیه شده با علف وجود ندارد. با این حال، برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند.
در این حالت، گاوها باید فقط با علف یا علوفه تغذیه شوند و به طور مداوم از مرتع استفاده کنند.
اگرچه فواید سلامتی کلاژن تغذیه‌شده با علف ممکن است بسیار شبیه به کلاژن گاوی معمولی باشد، اما این جایگزین، محصولی سازگار با محیط زیست را تضمین می‌کند که از رفاه حیوانات حمایت می‌کند.
ممکن است محصولات کلاژن تغذیه‌شده با علف را به شکل کپسول و پودر پیدا کنید که می‌توانید به نوشیدنی‌های گرم و سرد اضافه کنید.
همین امروز این را امتحان کنید: اگر به دنبال روش‌های جدیدی برای استفاده از پودر ژلاتین گاوهای تغذیه‌شده با علف هستید، این دستور پخت فاج شکلات داغ بدون قند ارزش امتحان کردن را دارد.
کلاژن فراوان‌ترین پروتئین در بدن شماست. این پروتئین فواید و کاربردهای متنوعی برای سلامتی دارد و مصرف آن ممکن است برای برخی افراد مفید باشد.
غذایی که یک گاو می‌خورد می‌تواند به طور قابل توجهی بر محتوای غذایی گوشت آن تأثیر بگذارد. این مقاله تفاوت بین گاو تغذیه شده با علف و گاو تغذیه شده با غلات را توضیح می‌دهد...
کلاژن فراوان‌ترین پروتئین در بدن شماست، در حالی که ژلاتین شکل تخریب‌شده‌ی کلاژن است. این مقاله به بررسی موارد اصلی…
ممکن است شیر ​​گاو تغذیه شده با علف را در فروشگاه مواد غذایی ببینید، اما آیا این شیر از شیر معمولی سالم‌تر یا سازگارتر با محیط زیست است؟ این مقاله به بررسی شیر سالم...
مصرف مکمل کلاژن می‌تواند راهی آسان و مؤثر برای کمک به بهبود پوست باشد. در اینجا 11 مورد از بهترین مکمل‌های کلاژن برای بهبود پوست آورده شده است.
آیا به دنبال استفاده از اسپری برنزه کننده بینی برای درخشش عمیق تابستانی هستید؟ متخصصان آن را توصیه نمی‌کنند - این گزینه برنزه کننده خطرات زیادی دارد. برای اطلاعات بیشتر اینجا را بخوانید.
پپتیدها در مراقبت از پوست واقعاً فقط یک تبلیغ نیستند. قبل از خرید این محصول، بیایید نگاهی به کارهایی که این ماده می‌تواند و نمی‌تواند انجام دهد، بیندازیم.
روغن دانه گل رز سرشار از ویتامین‌های مغذی پوست و اسیدهای چرب ضروری است. در اینجا نه مزیت استفاده از روغن گل رز روی صورت آورده شده است.
یک چراغ خواب می‌تواند به آرام کردن فرزندتان کمک کند تا کم‌کم به خواب برود. در اینجا بهترین چراغ خواب‌ها برای بچه‌ها را معرفی می‌کنیم تا بتوانید راحت‌تر بخوابید...