صفحه اصلی

کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن شما است و مسئول ساختار، ثبات و قدرت است و از بسیاری از بافت ها از جمله تاندون ها و رباط ها و همچنین پوست و دندان ها پشتیبانی می کند (1).
در حالی که بدن شما این پروتئین را به تنهایی تولید می کند، تولید آن با افزایش سن کاهش می یابد.
مکمل کلاژن می تواند از منابع حیوانی مختلفی مانند گاو، خوک و دریایی باشد. گاو گروهی از 10 جنس شامل گاو، گاومیش کوهان دار، گاومیش آفریقایی، گاومیش و آنتلوپ است (1).
علف خواری بدین معنی است که حیوان باید فقط با علف یا علوفه (به جز شیری که قبل از شیر گرفتن مصرف می شود) تغذیه شود و در طول فصل رشد تا زمان کشتار مجاز به چرا باشد (2).
هنگامی که گاوها با علف تغذیه می شوند، به این معنی است که به آنها اجازه داده می شود به دنبال غذا، مانند علف یا یونجه، به اطراف بگردند.
مطالعات انسانی و حیوانی نشان می دهد که کلاژن گاوی ممکن است به جلوگیری از تحلیل استخوان، کاهش علائم پیری پوست و بهبود سلامت مفاصل کمک کند (3، 4، 5).
با این وجود، کلاژن تغذیه شده با علف ممکن است اخلاقی تر باشد، از رفاه حیوانات حمایت کند و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی، آنتی بیوتیک ها و هورمون ها را کاهش دهد.
در حالی که برچسب‌گذاری عمومی علف‌خوار تا حد زیادی کنترل نشده است، محصولات تایید شده توسط انجمن علف‌خوار آمریکا (AGA) فقط از حیواناتی هستند که هرگز با آنتی‌بیوتیک یا هورمون درمان نشده‌اند (6، 7).
گاوهایی که با علف تغذیه می‌شوند، انسان‌دوستانه‌تر پرورش می‌یابند، زیرا محدودیت‌های فضایی کمتری دارند و می‌توانند آزادانه پرسه بزنند (8).
در مقابل، گاوهای پرواری فضای محدودی دارند که منجر به اپیدمی بیماری‌هایی از جمله ورم پستان شده و منجر به افزایش مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها می‌شود (8).
علاوه بر این، عملیات گاوهای تغذیه شده با علف از نظر اکولوژیکی پایدارتر هستند. مطالعات نشان داده است که آنها انرژی کمتری مصرف می کنند و تأثیر کلی محیطی کمتری نسبت به عملیات های داخلی یا بسته دارند (8).
کلاژن تغذیه شده با علف ممکن است برای سلامت استخوان، پوست و مفاصل شما مفید باشد.
مانند کلاژن گاوی معمولی، انواع اصلی مکمل های کلاژن تغذیه شده با علف، کلاژن هیدرولیز شده و ژلاتین هستند.
کلاژن هیدرولیز شده با علف از زنجیره های اسید آمینه بسیار کوچک تشکیل شده است و بسیار محلول است - به این معنی که به راحتی در آب حل می شود. در واقع، این مکمل ها را می توان در نوشیدنی های گرم و سرد حل کرد (9).
در مقابل، ژلاتین تغذیه شده با علف از تجزیه جزئی کلاژن به دست می آید. اگرچه ژلاتین ساختار کوچکتری نسبت به کلاژن دارد، زنجیره آمینو اسید آن بزرگتر از کلاژن هیدرولیز شده است، بنابراین فقط در مایعات داغ حل می شود (10).
این دو نوع عمدتا به صورت پودر در دسترس هستند، اما کپسول های کلاژن هیدرولیز شده نیز موجود است.
کلاژن هیدرولیز شده با علف معمولاً به اسموتی ها، قهوه یا چای اضافه می شود، در حالی که ژلاتین عمدتاً برای تهیه فاج یا برای غلیظ کردن دسرها و سس ها استفاده می شود.
بر خلاف کلاژن تغذیه شده با علف، که از گاو گرفته می شود، کلاژن دریایی معمولاً از ماهی، کوسه یا چتر دریایی به دست می آید (11).
کلاژن تغذیه شده با علف عمدتاً کلاژن نوع I و III را تأمین می کند که بیشتر در استخوان ها، پوست، دندان ها، رباط ها، تاندون ها و عروق خونی یافت می شود، در حالی که کلاژن دریایی عمدتاً کلاژن نوع I و II را که عمدتاً در پوست و غضروف یافت می شود، تأمین می کند. 9، 11).
علاوه بر این، کلاژن دریایی نسبت به سایر کلاژن‌های حیوانی راحت‌تر جذب می‌شود، کمترین خطر شیوع بیماری را دارد و کمتر احتمال دارد که التهابی باشد (1، 9، 11).
علاوه بر این، کلاژن دریایی تنها جایگزین دوستدار آفت است که ممکن است برای افرادی که به دلایل مذهبی یا شخصی از محصولات گوشت گاو اجتناب می کنند، ترجیح داده شود (9، 11).
انواع اصلی مکمل‌های کلاژنی که با علف تغذیه می‌شوند، کلاژن هیدرولیز شده و ژلاتین هستند.
با این حال، در موارد نادر، برخی از افراد ممکن است به کلاژن گاوی حساسیت داشته باشند که می‌تواند منجر به واکنش آلرژیک شود.
با این وجود، استخوان گاو یکی از غنی ترین منابع ژلاتین باقی مانده است که به دلیل خطر کم سلامتی، 23 درصد از تولید ژلاتین را در اروپا و ایالات متحده تشکیل می دهد (4).
هیچ خطر مستندی برای مصرف کلاژن علف‌خوار وجود ندارد. با این حال، برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند.
در این صورت، دام ها باید فقط با علف یا علوفه تغذیه شوند و از مرتع استفاده مداوم داشته باشند.
در حالی که مزایای سلامتی کلاژن تغذیه شده با علف ممکن است بسیار شبیه به کلاژن گاوی معمولی باشد، این جایگزین محصولی سازگار با محیط زیست را تضمین می کند که از رفاه حیوانات پشتیبانی می کند.
ممکن است محصولات کلاژن تغذیه شده با علف را به شکل کپسول و پودر پیدا کنید که می توانید به نوشیدنی های سرد و گرم اضافه کنید.
امروز این را امتحان کنید: اگر به دنبال راه‌های جدیدی برای استفاده از پودر ژلاتین تغذیه‌شده با علف هستید، این دستور غذای شکلات داغ بدون شکر ارزش امتحان کردن را دارد.
کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن شماست که فواید و کاربردهای مختلفی برای سلامتی دارد و مصرف آن ممکن است برای برخی افراد مفید باشد.
غذایی که یک گاو می خورد می تواند به طور قابل توجهی بر محتوای غذایی گوشت آن تأثیر بگذارد. این مقاله تفاوت بین علف خوار و غلات را توضیح می دهد.
کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن شما است، در حالی که ژلاتین شکل تخریب شده کلاژن است. این مقاله به بررسی اصلی…
ممکن است شیر ​​علف‌خوار را در خواربار فروشی ببینید، اما آیا نسبت به شیر معمولی سالم‌تر است یا سازگار با محیط‌زیست است؟ این مقاله به بررسی سلامتی…
مصرف مکمل کلاژن ممکن است یک راه آسان و موثر برای کمک به حمایت از پوست بهتر باشد. در اینجا 11 مورد از بهترین مکمل های کلاژن برای بهبود پوست آورده شده است.
یک اسپری بینی برنزه کننده را برای درخشش عمیق تابستان در نظر می گیرید؟ کارشناسان آن را توصیه نمی کنند - این گزینه برنزه کردن خطرات زیادی دارد. اینجا بیشتر بدانید.
پپتیدها در مراقبت از پوست واقعاً فقط یک هیاهو نیستند. قبل از خرید این محصول، بیایید نگاهی بیندازیم که این ماده چه کاری می تواند انجام دهد و چه کاری نمی تواند انجام دهد.
روغن دانه گل رز سرشار از ویتامین های مغذی پوست و اسیدهای چرب ضروری است. در اینجا 9 مزیت استفاده از روغن گل رز برای صورت خود آورده شده است.
یک چراغ شب می تواند به آرام کردن کودک شما کمک کند، زیرا او به آرامی به خواب می رود. در اینجا انتخاب های ما برای بهترین چراغ های شب برای کودکان وجود دارد تا همه شما بتوانید به خواب بروید…