آبنبات کیوکیو (که به عنوان آبنبات ژلاتینی نیز شناخته میشود) محصولی است که شادی و نشاط را برای مصرفکنندگان به ارمغان میآورد. تولید آن پیچیده نیست و همچنین اولین انتخاب بسیاری از خانوارها برای انجام کارهای دستی است. آبنبات کیوکیو معمولاً از ژلاتین به عنوان ماده اولیه اولیه استفاده میکند. پس از جوشاندن، شکل دادن و خنک کردن، یک بلوک آبنبات ژلاتینی با شکلی غنی، شفاف، کشسان و جویدنی به دست میآید. با افزودن پوره یا آبمیوههای طبیعی مختلف میتوان آن را غنی از رنگ کرد و همچنین سرشار از ویتامینهای مختلف است که طبیعی، سالم و مغذی است.
مزایای آبنبات QQ در جویدن دلپذیر، شکل غنی و خواص ارگانولپتیک شفاف آن نهفته است. به همین دلیل، حس دهانی و بافت، مانند آزاد شدن طعم، نقش مهمی در چگونگی درک یک محصول پاستیلی توسط مصرفکنندگان دارند.
ژلاتینبه اندازه کافی همه کاره است تا به شما در رسیدن به طعم و بافت دلخواهتان، چه لقمهای و چه جویدنی، کمک کند... و ژلاتین Gelken بهترین ماده برای تولید موفقیتآمیز آبنباتهای QQ است.
«هر محلول دلخواهی را میتوان با تغییر قدرت ژل (نیروی انجماد) یا ویسکوزیته کلوئید، نوع یا خلوص ژلاتین و غیره به دست آورد.»
ژلاتینصدها سال است که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
امروزه، ژلاتین بدون شک به یک ماده اولیه غذایی کلیدی تبدیل شده است و میتواند در بسیاری از زمینههای غذایی مانند شیرینیپزی، ماست، کیک، فرآوردههای گوشتی و غیره مورد استفاده قرار گیرد.
برگشتپذیری حرارتی منحصر به فرد آن در کاربردهای مختلف تولید شیرینی ضروری است و محبوبیت ژلاتین نیز به عملکردهای آن مانند ژلسازی، کفسازی، تثبیتکننده، غلیظکننده، حفظ آب و امولسیونکننده نسبت داده میشود. ژلاتین پروتئینی با منشأ طبیعی، محلول در آب، کاملاً قابل هضم و سازگار با اکثر هیدروکلوئیدهای دیگر، از جمله کلوئیدهای گیاهی (مانند آگار، آلژینات، کاراگینان و پکتین) و شکر دانهریز، شربت ذرت، اسیدهای خوراکی و طعمدهندهها است که آن را در صنعت شیرینیسازی محبوب کرده است.
ژلاتین همچنین میتواند برای موارد زیر استفاده شود:
• پاستیل
• باد صبا
• فی
• شیرینی سوئیسی
• سایر شیرینیهای نیمهفاج
زمان ارسال: ۱۳ ژوئیه ۲۰۲۲
