صفحه اصلی

انتظار می‌رود بازار ژلاتین گاوی به دلیل تمایل مصرف‌کنندگان به سبک زندگی سالم، رشد قابل توجهی داشته باشد.
ژلاتین از هیدرولیز جزئی کلاژن تشکیل می شود.در طی این فرآیند، مارپیچ سه گانه کلاژن به رشته های جداگانه تجزیه می شود.این ساختار مولکولی در آب داغ محلول است و در هنگام خنک شدن جامد می شود.علاوه بر این، هیدرولیز این ژلاتین ها منجر به تشکیل پپتیدها می شود.در طی این فرآیند، زنجیره های پروتئینی منفرد به پپتیدهای کوچک اسیدهای آمینه شکسته می شوند.این پپتیدها حتی در آب سرد نیز محلول هستند، به راحتی هضم می شوند و آماده جذب توسط بدن هستند.
افزایش آگاهی مصرف کننده از مزایای سلامتی مرتبط با آن، همراه با افزایش درآمد قابل تصرف، تغییرات سبک زندگی، و پذیرش گسترده عادات غذایی سالم، روندهای کلیدی در بازار ژلاتین گاو است.علاوه بر این، توسعه صنعت غذا و نوشیدنی بیشتر به رشد بازار کمک می کند.با این حال، انتظار می‌رود مقررات سخت‌گیرانه غذایی، مقررات اجتماعی و مذهبی غذایی، و افزایش آگاهی در مورد رفاه حیوانات مانع از رشد بازار ژلاتین گاو شود.
عوامل اصلی رشد بازار ژلاتین گاوی، رشد صنایع غذایی و دارویی با استفاده از ژلاتین برای تولید دارو، افزایش آگاهی در مورد مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی و رشد جمعیت سالمندان است.هزینه بالای ژلاتین که در مقادیر زیاد برای ساخت پوسته کپسول استفاده می شود و در دسترس بودن مواد جایگزین مانع از رشد بازار می شود.
علاوه بر این افزایش آگاهی مردم از غنی سازی مواد غذایی فرصتی برای توسعه صنعت ژلاتین گاوی در آینده است.
بر اساس تجزیه و تحلیل بازار ژلاتین گاوی، بازار به اشکال، خواص، صنایع مصرف نهایی و کانال های بازاریابی تقسیم می شود.با توجه به فرم، بازار به پودر، کپسول و قرص و مایع تقسیم می شود.بسته به طبیعت، بازار به دو دسته ارگانیک و سنتی تقسیم می شود.مواد غذایی و آشامیدنی، لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی، داروسازی و غیره صنایعی هستند که در این گزارش مورد بررسی قرار گرفته اند.بر اساس کانال توزیع، دو کانال بررسی شده در گزارش، تجارت به کسب و کار و تجارت به مصرف کننده است.علاوه بر این، بخش تجارت به مصرف کننده به سوپرمارکت ها/هایپرمارکت ها، فروشگاه های تخصصی مکمل های غذایی، داروخانه ها و داروخانه ها و فروشگاه های آنلاین تقسیم می شود.
در سال 2020، سهم اصلی بازار در بخش کپسول ها و تبلت ها بود.کپسول های ژلاتین بی خطر هستند و مطابق با دستورالعمل های استفاده در داروها یا مکمل های بهداشتی و تغذیه هستند و اغلب فراتر از دستورالعمل ها هستند.
بسته به صنعت مصرف نهایی، بخش غذا و نوشیدنی بخش عمده ای از بازار ژلاتین گاوی را در سال 2020 به خود اختصاص داد. به دلیل خواص ژلاتینی و تثبیت کنندگی برجسته آن به طور گسترده در غذا و نوشیدنی استفاده می شود.اخیراً مصرف مواد غذایی مانند ماکارونی، ژله، مربا و بستنی افزایش یافته است.از ژلاتین برای تهیه کیک، شیرینی و دسر نیز استفاده می شود.این امر باعث رشد بازار ژلاتین گاوی می شود.
بخش B2B نشان دهنده نرخ رشد عمده بازار در طول دوره پیش بینی بازار ژلاتین گاوی است.تجارت به کسب و کار شامل فروشگاه‌های آجر و ملات، فروش مستقیم از طریق وب‌سایت خودتان و فروش خانه به خانه است.علاوه بر این، معاملات تجاری در یک کانال تجاری شرکت می کنند.
انتظار می رود تقاضا برای محصولات غذایی مانند ماکارونی، رشته فرنگی، مربا، ژله و بستنی در منطقه آسیا و اقیانوسیه به دلیل استفاده از ژلاتین به عنوان تثبیت کننده در این غذاها افزایش قابل توجهی داشته باشد.رشد بازار ژلاتین گاوی به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای سالم و غذاهای فرآوری شده به دلیل مدرن شدن سریع و تغییرات سبک زندگی است.تقاضا برای ژلاتین گاوی در منطقه نیز به دلیل تقاضای رو به رشد برای لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی، داروها، مواد غذایی و نوشیدنی است.علاوه بر این، تقاضای فزاینده برای مواد غذایی بسته بندی شده در کشورهایی مانند ایالات متحده و کانادا نیز تقاضا برای ژلاتین گاوی را افزایش داده است که در بسته بندی مواد غذایی برای اطمینان از ثبات مواد غذایی و افزایش عمر مفید استفاده می شود.