ژلاتین ژلاتین برای اولین بار در غذای اجداد بشر گنجانده شد و اکنون صدها نقش در زمینههای مختلف ایفا کرده است. پس چگونه این ماده خام جادویی از میان تغییرات تاریخ عبور کرده و به امروز رسیده است؟
در آغاز قرن بیستم، پیشرفت در فناوری صنعتی، دنیای جدیدی را برای فرآیندهای تولید خودکار گشود. استفاده و توسعه ژلاتین توسط مردم نیز به این روند پیوست. اولین خط تولید کپسول سخت ژلاتینی خودکار در سال ۱۹۱۳ تأسیس شد. سپس، با توسعه سریع فناوری، ژلاتین به سرعت به عنوان یک ماده اولیه کلیدی در سایر کاربردها، مانند: پاستیل، ژله و غیره، مورد استفاده قرار گرفت و در سراسر جهان محبوب شد. در آن زمان، بیشتر ژلاتین جهان در فرانسه و آلمان تولید میشد. در میان آنها، شایان ذکر است که به تاریخچه و طرح تحقیق و توسعه ژلاتین در فرانسه، از تلاش ناپلئون برای استفاده از ژلاتین (کلاژن) به عنوان منبع غذایی برای سربازان، تا تحقیقات شیمیدان فرانسوی ژان داسای در مورد امکان جایگزینی گوشت با ژلاتین، اشاره شود. فرانسویها سهم زیادی در آگاهی و توسعه کاربرد ژلاتین وکلاژن.
امروزه، ژلاتین به عنوان یک ماده کلیدی در طیف وسیعی از کاربردهای کشاورزی در سطح جهان مورد استفاده قرار میگیرد.
ژلاتیندارای ویژگیهای ایمنی، طبیعی بودن و شیوههای مدیریت تولید خوب است. با این حال، زمینههای کاربردی که از ویژگیهای متنوع آن بهرهمند میشوند، ممکن است بسیار فراتر از آن چیزی باشد که مصرفکنندگان با آن آشنا هستند، از جمله: کپسولهای نرم، آبنبات، فرآوردههای گوشتی و دسرها. و لازم نیست نگران این موضوع باشیم، زیرا ژلاتین منبع طبیعی پروتئین استخراج شده از کلاژن حیوانی است و حاوی هجده اسید آمینه، از جمله گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین است.
تولیدژلاتین ژلکن این فرآیند از طریق تعدادی از مراحل پیچیده و بسیار منظم انجام میشود. علاوه بر انتخاب دقیق مواد اولیه برای تولید ژلاتین، ما محصولات خود را نیز به طور دقیق آزمایش میکنیم تا از بهترین کیفیت و ایمنی اطمینان حاصل کنیم. در نتیجه، قابلیت ردیابی از دستهای به دسته دیگر تضمین میشود.
هرگونه درخواست برای ژلاتین خوش آمدید!!
زمان ارسال: ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۲
