ژلاتین کوشر
ژلاتین کوشر هنگام حل شدن، رنگ زرد خاصی از خود نشان میدهد. این ویژگی را میتوان با عملیات حرارتی در حین ماشینکاری تنظیم کرد. فناوری مدرن توانسته است ژلاتین کریستالی تولید کند. ژلاتین کوشر با انبساط بالا شفاف است. این ژلاتینهای کوشر معمولاً در محصولاتی استفاده میشوند که نمیخواهند رنگ آنها تغییر کند.
تولید ژلاتین کوشر گلکن به شدت کنترل خواهد شد تا اطمینان حاصل شود که مواد اولیه و تامینکنندگان آنها با دقت انتخاب شدهاند. تمام مواد اولیه مورد استفاده در تولید ژلاتین به شدت آزمایش میشوند تا بهترین کیفیت، ایمنی و قابلیت ردیابی تضمین شود.
به دلیل منشأ طبیعی آن، ژلاتین کوشر ما در اکثر کشورها به عنوان یک ماده غذایی و نه یک افزودنی در نظر گرفته میشود. به عنوان مثال، در اروپا، ژلاتین هیچ کد E ندارد.
علاوه بر این، هیچ ترانسژن، آلرژی و برچسب کلسترولی برای ژلاتین وجود ندارد.
ژلاتین در دمای بدن ذوب میشود که طعم بسیار خوبی به آن میدهد و آن را به گزینهای ایدهآل برای شیرینیهایی مانند مارشمالو، مارشمالو، شیرینی بادامی و بسیاری دیگر از محصولات لبنی، گوشت و دسرها تبدیل میکند.
منبع طبیعی، بدون آلرژی، کاملاً مناسب برای استفاده انسان، بنابراین یک ماده جانبی و بیولوژیکی عالی در زمینه پزشکی نیز هست.
برگشتپذیری حرارتی به این معنی است که گرما میتواند به مایع تبدیل شود، سرما میتواند به ژل تبدیل شود و بارها و بارها از بین نرود.
بافت شفاف، بدون طعم، بنابراین میتوان آن را به طعمها یا رنگهای دیگر تبدیل کرد.
