صفحه اصلی

اول، اغلب گفته می شود که "کلاژن بهترین منبع پروتئین برای تغذیه ورزشی نیست."

از نظر تغذیه پایه، کلاژن به دلیل محتوای کم اسیدهای آمینه ضروری، گاهی اوقات به عنوان یک منبع پروتئینی ناقص با روش‌های معمول فعلی برای ارزیابی کیفیت پروتئین طبقه‌بندی می‌شود.با این حال، نقش زیست فعال کلاژن فراتر از نقش تغذیه ای اساسی پروتئین از نظر کمک به اسیدهای آمینه ضروری برای رفع نیازهای روزانه است.پپتیدهای بیواکتیو کلاژن (BCP) به دلیل ساختار پپتیدی منحصر به فرد خود به گیرنده های سطح سلولی خاص متصل می شوند و تولید پروتئین های ماتریکس خارج سلولی را تحریک می کنند.اثر آن هیچ ارتباطی با طیف اسید آمینه ضروری یا امتیاز کیفیت پروتئین کلاژن ندارد.

Sدوم، مصرف کنندگان در مورد طبقه بندی پپتیدهای کلاژن سردرگم هستند.

توزیع کلاژن در بدن پیچیده است.اما مهم نیست که کجا هستند، طبقه بندی انواع کلاژن (تاکنون 28 نوع شناسایی شده است) بر زیست فعالی پپتیدهای کلاژن آنها به عنوان منبع تغذیه تأثیر نمی گذارد.به عنوان مثال، طبق آزمایش‌های بالینی مختلف، کلاژن نوع I و نوع II تقریباً توالی پروتئینی یکسانی را نشان می‌دهند (حدود 85%)، و زمانی که کلاژن نوع I و نوع II به پپتید هیدرولیز می‌شود، تفاوت‌های آنها تأثیری بر فعالیت زیستی یا تحریک سلولی ندارد. از پپتیدهای کلاژن