را کلاژن ماهیبازار پپتیدها در سال های اخیر به دلیل تأثیر مثبت آن در مراقبت از مو، مراقبت از پوست و صنایع غذایی محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
کلاژن ماهی عمدتاً از پوست، باله ها، فلس ها و استخوان ماهی می آید.کلاژن ماهی منبع بالایی از ترکیبات زیست فعال است که عمدتاً در صنایع غذایی استفاده می شود.در مقایسه با سایر انواع کلاژن، کلاژن ماهی از این نظر منحصر به فرد است که اندازه ذرات کوچکتری دارد و به آن اجازه می دهد راحت تر وارد جریان خون شود.
روش های زیادی وجود دارد که استفاده از کلاژن ماهی در صنایع غذایی مشاهده شده است.
FodAمواد افزودنی
کلاژناز ماهی یک ماده مهم است که به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید سلامتی مختلف، عمدتاً در صنایع غذایی استفاده می شود.در تولید مواد غذایی از کلاژن استفاده می شود زیرا باعث افزایش قوام، پایداری و خاصیت ارتجاعی محصول می شود.
مواد خام، از جمله گوشت، اغلب با کلاژن غنی می شوند، بنابراین خواص فنی و بلاغی آنها افزایش می یابد.
علاوه بر این، الیاف کلاژن عملیات حرارتی پتانسیل زیادی برای استفاده به عنوان امولسیفایر در صنایع غذایی، به ویژه در محصولات اسیدی دارند.
نوشیدنی
آب تزریق شده با کلاژن در حال حاضر بازار را طوفان کرده است.انتظار می رود این نوشیدنی ها پوست، ناخن ها و مفاصل قوی و همچنین رشد مو را تقویت کنند.آن را در طعم های مختلف در بازار پیدا خواهید کرد.
کلاژن مایع همچنین به افزایش تمایل طبیعی بدن به تولید بافت چربی کمک می کند.
هر بطری آب کلاژن حاوی حدود 10 گرم کلاژن است، بنابراین بسیاری از افراد دوست دارند پس از ورزش شدید از آن به عنوان یک نوشیدنی آبرسان استفاده کنند.این شیشه همچنین ادعا می کند که تولید کلاژن را در بدن افزایش می دهد و باعث کاهش افتادگی یا چین و چروک می شود.
فیلم ها و پوشش های خوراکی
یکی از فواید بسیار کلاژن ماهیاین است که می توان آن را به فیلم ها و پوشش های کلاژن خوراکی تبدیل کرد.پوشش های خوراکی عمدتاً در لایه های نازک برای کاهش از دست دادن یا افزایش رطوبت، اکسیژن و طعم های جدید در بسته بندی استفاده می شوند.
فیلم کلاژن به عنوان جایگزینی برای بسته بندی غیر خوراکی در بازار موجود نیست.در عوض، از آن برای محافظت محکم در برابر حشرات، اکسیداسیون، میکروب ها و سایر عواملی که می توانند کیفیت و ماندگاری محصول را به خطر بیندازند، استفاده می شود.
کلاژن به عنوان یک حامل به شکل فیلم یا پوشش در هنگام تحویل موادی مانند ضد میکروبی ها، آنتی اکسیدان ها، عطرها و رنگدانه ها استفاده می شود.به عنوان مثال، در صنعت گوشت فرآوری شده، کلاژن ماهی به عنوان حامل عصاره رزماری عمل می کند.
مکمل
مصرف مکمل های کلاژن به طور کلی بی خطر است و می توان آن را به صورت روزانه مصرف کرد.با افزایش سن، بدن ما شروع به تولید کلاژن کمتری می کند که منجر به ضعف مفاصل، افتادگی پوست، چین و چروک و سایر علائم می شود.با شروع مصرف مکمل های کلاژن، این علائم شروع به بهبود خواهند کرد.این مواد کمکی به صورت قرص، مایعات و محصولات غذایی مختلف در بازار موجود است.مکمل‌های کلاژن ماهی راحت‌تر از سایر انواع کلاژن توسط بدن ما جذب می‌شوند.
در پزشکی ورزشی، کلاژن ماهی تقاضای زیادی دارد زیرا باعث رشد ماهیچه ها و کاهش زمان بهبودی در ورزشکاران آسیب دیده می شود.
با این حال، قبل از مصرف کلاژن، از عوارض جانبی پپتید ماهی مانند خستگی، درد استخوان، حالت تهوع و سوزش سر دل آگاه باشید.
زمان ارسال: مارس-15-2023
