ورق ژلاتینی از پوست، استخوان و تاندون حیوانات با انواع اسیدهای آمینه برای صنایع غذایی.
ژلاتین فشرده میشودژلاتین ورقهایژلاتین به طور طبیعی در طبیعت وجود ندارد، از پوست حیوانات، استخوان، تاندون و سایر بافتهای حاوی کلاژن، پس از یک سری عملیات شیمیایی، تخریب هیدرولیز جزئی توسط مخلوط پلی پپتیدی ناهمگن، متشکل از بیش از 20 اسید آمینه تولید میشود.
