ورق ژلاتین از پوست، استخوان و تاندون حیوانات با انواع اسیدهای آمینه برای صنایع غذایی.
ژلاتین به داخل فشرده می شودورق ژلاتینژلاتین به طور طبیعی در طبیعت وجود ندارد، از پوست حیوانات، استخوان، تاندون و سایر بافت های حاوی کلاژن، پس از یک سری درمان شیمیایی، تجزیه هیدرولیز جزئی تولید شده توسط مخلوط پلی پپتیدی ناهمگن، متشکل از بیش از 20 اسید آمینه.
